പാക്കറ്റ് ജ്യൂസുകളിൽ ശരിക്കും പഴങ്ങൾ ഉണ്ടോ? Do packet juices really contain fruit?

യാത്രകളിലോ കടുത്ത വെയിലത്തോ ഒന്നു തളരുമ്പോൾ നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം പേരും ഇന്ന് ആശ്രയിക്കുന്നത് കടകളിൽ കാണുന്ന ആകർഷകമായ ജ്യൂസ് പാക്കറ്റുകളെയാണ്. "100% റിയൽ ഫ്രൂട്ട്", "നോ ആഡഡ് ഷുഗർ" എന്നൊക്കെ വലിയ അക്ഷരങ്ങളിൽ എഴുതിവെച്ചിരിക്കുന്നത് കാണുമ്പോൾ, സ്വന്തം കുട്ടികൾക്ക് വലിയ കഷ്ടപ്പാടില്ലാതെ നല്ല ഫ്രഷ് പഴങ്ങളുടെ ഗുണം വാങ്ങി നൽകിയല്ലോ എന്ന ആശ്വാസത്തിലാണ് പല മാതാപിതാക്കളും അത് വാങ്ങി കൊടുക്കുന്നത്. മക്കൾക്ക് നല്ലത് മാത്രം നൽകണം എന്ന നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെയും സ്നേഹത്തെയും ഈ ബ്രാൻഡുകൾ എത്രത്തോളം ചൂഷണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? തിളങ്ങുന്ന ആ കവറുകൾക്കുള്ളിൽ നമ്മൾ വിചാരിക്കുന്നതുപോലെ അമ്മമാർ സ്നേഹത്തോടെ വീട്ടിൽ അടിച്ചെടുക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെ യാതൊരു ഗുണവുമില്ല എന്നതാണ് കയ്പേറിയ സത്യാവസ്ഥ.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഈ പാക്കറ്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വെറും 10 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ മാത്രം പഴച്ചാറുകൾ അടങ്ങിയ പഞ്ചസാര വെള്ളമാണ്. മാസങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാൻ വേണ്ടി ഇവയിൽ ചേർക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകളും, നഷ്ടപ്പെട്ടുപോയ സ്വാഭാവിക മണവും രുചിയും തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൃത്രിമ ഫ്ലേവറുകളും നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പതുക്കെ നശിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇതിലും വലിയ ചതി എന്തെന്നാൽ, പഴങ്ങളിലുള്ള ജീവസ്സുറ്റ നാരുകൾ (Fiber) ഈ പ്രോസസിംഗിലൂടെ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നു എന്നതാണ്. തൽഫലമായി, ഈ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്ന നിമിഷം തന്നെ ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് കുതിച്ചുയരുകയും അത് അമിതവണ്ണത്തിലേക്കും കുട്ടികളിലെ പ്രമേഹ സാധ്യതയിലേക്കും വഴിമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരസ്യങ്ങളുടെ മാസ്മരികതയിൽ വീണുപോകാതെ, നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി ഇനിമുതൽ ഇത്തരം പാക്കറ്റുകളുടെ പുറകിലെ ലേബലുകൾ വായിക്കാൻ നമ്മൾ ശീലിക്കണം. കുറച്ചു സമയം മാറ്റിവെച്ച് നമ്മുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ഒരു പഴം തൊലിച്ച് കൊടുക്കുമ്പോഴോ, വീട്ടിൽ തന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ ജ്യൂസ് അടിച്ച് നൽകുമ്പോഴോ മാത്രമാണ് അവരിലേക്ക് യഥാർത്ഥ സ്നേഹവും ആരോഗ്യവും എത്തുന്നത്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഈ ചതിക്കുഴികളിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ കുടുംബത്തെ തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ നമുക്ക് ഒന്നിച്ച് ശ്രമിക്കാം; കാരണം യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യം പായ്ക്കറ്റുകളിലല്ല, പ്രകൃതിയിലാണ് ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.